• الكادر التدريسي
  • الموظفون
  • الطلاب
  • الخريجون
  • الزائرون
  • عن الجامعة
    • لمحة عن الجامعة
    • رئيس الجامعة
    • الهيكل التنظيمي
    • مديريات ومراكز
    • كليات ومعاهد
    • دليل الجامعة
    • الخدمات المجتمعية
      • مستشفى الجامعة
      • مركز خدمة المواطن
      • مركز التأجيل الدراسي
      • حاضنة تقانة المعلومات والاتصالات
    • التميز والإبداع
    • الاتفاقيات والتعاون الدولي
    • الأخبار
  • القبول الجامعي
    • طلاب إجازة
      • المفاضلة العامة
      • مفاضلة موازي
      • قبول مباشر
      • مفاضلات خاصة
        • مفاضلة سوري غير مقيم
        • مفاضلة ذوي الشهداء
        • مفاضلة ذوي الاحتياجات الخاصة
        • مفاضلة أبناء أعضاء الهيئة التدريسية
        • مفاضلة عرب و أجانب
    • طلاب دراسات عليا
      • مفاضلة ماجستير
      • مفاضلة دكتوراه
      • مفاضلة دبلوم
    • التعليم المفتوح
      • إجازة تعليم مفتوح
      • دبلوم تعليم مفتوح
    • منح الجامعات الخاصة
    • السنة التحضيرية
  • التعليم
    • الكليات
      • العلوم الطبية
        • السنة التحضيرية للكليات الطبية
        • كلية الطب البشري
        • كلية طب الأسنان
        • كلية الصيدلة
        • كلية العلوم الصحية
      • العلوم الهندسية
        • كلية الهندسة المعلوماتية
        • كلية الهندسة المدنية
        • كلية الهندسة المعمارية
        • كلية الهندسة الكيميائية والبترولية
        • كلية الهندسة الميكانيكية والكهربائية
        • كلية الزراعة
        • الكلية التطبيقية
      • العلوم الإنسانية
        • كلية الحقوق
        • كلية السياحة
        • كلية التربية
        • كلية التربية الثانية
        • كلية التربية الموسيقية
        • كلية الآداب والعلوم الإنسانية
      • العلوم الاقتصادية
        • كلية الاقتصاد
      • العلوم الأساسية
        • كلية العلوم
        • كلية العلوم الثانية
    • المعاهد
      • المعاهد العليا
        • المعهد العالي للغات
        • المعهد العالي لإدارة المياه
      • المعاهد المتوسطة
        • المعهد التقاني للحاسوب
        • المعهد التقاني الهندسي
        • المعهد التقاني الزراعي
        • المعهد التقاني لشؤون البادية والتصحر
    • التعليم المفتوح
    • أعضاء الهيئة التعليمية
  • الحياة الجامعية
    • النتائج الامتحانية
    • البرامج الامتحانية
    • حفلات تكريم الطلاب
    • المدينة الجامعية
    • الأنشطة الطلابية
    • المكتبة
  • البحث العلمي
    • مديرية البحث العلمي
    • مجلة جامعة البعث
    • الأجهزة المخبرية البحثية
  • الجودة والاعتمادية
    • مركز ضمان الجودة
    • المعايير الوطنية للبرامج الأكاديمية NARS
    • استبيانات واستمارات
العربية
  • English
  • Français
✕

منح المهندسة هناء امين الاحمد درجة الماجستير في الهندسة الغذائية بتقدير امتياز

  • الرئيسية
  • عن الجامعة
  • الأخبار
  • رسائل الماجستير والدكتوراه
  • منح المهندسة هناء امين الاحمد درجة الماجستير في الهندسة الغذائية بتقدير امتياز
منح الباحث أسامة محمد فهيم يوسف درجة الدكتوراه في الهندسة الزراعية بتقدير جيد جداً
29/03/2022
منح الطالب يوسف جورج حداد درجة الماجستير في اللغة العربية بدرجة جيد جداً
31/03/2022
29/03/2022
تصنيفات
  • رسائل الماجستير والدكتوراه
وسوم
نوقشت في قسم الهندسة الغذائية في كلية الهندسة الكيميائية والبترولية بجامعة البعث رسالة الماجستير للمهندسة هناء امين الاحمد بعنوان “تأثير البكتين المستخلص من مصادر مختلفة في صلاحية بعض الأغذية للحفظ” بإشراف الدكتور عبد العزيز عبّاره.
تألفت لجنة الحكم والمناقشة من السادة الدكاترة: محمد مصري عضواً، عبد العزيز عبّاره مشرفاً وعضواً، نسرين بيطار عضواً.
وبينت الطالبة أن هدف البحث هو استخلاص البكتين من تفل المخلفات الصناعية (الجزر، والتفاح، والشوندر السكري)، ودراسة تأثير الشروط المختلفة (درجة الحموضة pH والزمن ودرجة الحرارة) في خصائص البكتين المستخلص، ودراسة استخدام البكتين كعامل استحلاب ومثبت ومثخن في المايونيز وصلصة المايونيز خلال التخزين.
وأشارت الطالبة أن أهمية البحث تكمن في زيادة الطلب على البكتين في الصناعة الغذائية، وتعزيز العائد الاقتصادي للمعامل الصناعية من خلال الاستفادة من المخلفات، وإضافة البكتين المستخلص كعامل استحلاب طبيعي ورخيص وآمن صحياً في المايونيز وصلصة المايونيز لتحسين خصائص المستحلب ولتخفيض كمية الزيت وزيادة اللزوجة وإطالة الفترة التخزينية للمنتج.
وفي نهاية المناقشة تم منح المهندسة هناء امين الاحمد درجة الماجستير في الهندسة الغذائية بتقدير امتياز وعلامة قدرها %90.22.

مشاركة
33

مقالات ذات صلة

03/07/2022

منح الباحث يوسف عبد المهيمن واضوح درجة الماجستير في الكيمياء العضوية بتقدير امتياز


اقرأ المزيد - منح الباحث يوسف عبد المهيمن واضوح درجة الماجستير في الكيمياء العضوية بتقدير امتياز
30/06/2022

منح الباحث احمد حافظ محمد عطية درجة الماجستير في الهندسة الزراعية بتقدير امتياز


اقرأ المزيد - منح الباحث احمد حافظ محمد عطية درجة الماجستير في الهندسة الزراعية بتقدير امتياز
30/06/2022

منح الباحثة نها عبد الله الوعري درجة الدكتوراه في التربية بتقدير امتياز


اقرأ المزيد - منح الباحثة نها عبد الله الوعري درجة الدكتوراه في التربية بتقدير امتياز
30/06/2022

منح الباحثة بتول رياض علواني درجة الماجستير في الكيمياء العضوية بتقدير امتياز


اقرأ المزيد - منح الباحثة بتول رياض علواني درجة الماجستير في الكيمياء العضوية بتقدير امتياز
أسئلة شائعة
كيف يمكنني تسجيل الدخول إلى بريدي الإلكتروني الجامعي؟

يمكنك العثور على تعليمات مفصلة ضمن هذه الصفحة

كيف يمكنني نشر خبر مناقشة ماجستير أو دكتوراه على الموقع الرسمي؟

يمكنك التواصل مع المكتب الصحفي والإعلامي

روابط هامة
  • خريطة الموقع
  • دليل الجامعة
  • اتصل بنا
فريق تطوير موقع جامعة البعث - 2022 ©
العربية
  • العربية
  • English
  • Français
  • الكادر التدريسي
  • الموظفون
  • الطلاب
  • الخريجون
  • الزائرون
  •  

  •  

  • العربية