تأثير تغليف بيض المائدة بطبقة من الزيت النباتي في بعض مواصفات البيض النوعية ومدة تخزينه في ظروف الحرارة المرتفعة

الملخص

أجري البحث على 288 بيضة  ذات قشرة بنية اللون من هجين انتاج البيض هاي لاين في ظروف الحرارة المرتفعة (28 -32 درجة مئوية)، قسمت لمجموعتين في كل مجموعة 144 بيضة ، استخدمت المجموعة الأولى (A) كشاهد أما المجموعة الثانية (B) فقد تم تغطيتها بزيت نباتي بطريقة الغمر ثم تركت لتجف، وقد نفذت التجربة على مدى 21 يوماُ واخذت القياسات كل أربعة أيام على 24 بيضة من كل مجموعة.