تأثير معاملات الرش ببعض المركبات الكيميائية في سلوكية ثمار البرتقال صنف فالنسيا

الملخص

لتقييم تأثير الرش الورقي بحمض الستريك (500ملغ/ل) وحمض الساليسيليك (150ملغ/ل) وكبريتات البوتاسيوم (0025 ملغ/ل) وشيلات الحديد (Fe-EDDHA) (500ملغ/ل) في سلوكية ثمار البرتقال صنف فالنسيا أثناء التخزين. تم قطاف الثمار في مرحلة النضج وتخزينها على درجة حرارة 4°م ورطوبة نسبية (85±5%) لمدة 4 أشهر في وحدة خزن وتبريد خاصة في محافظة طرطوس. أظهرت ثمار معاملة الرش بحمض الساليسيليك أقل نسبة فقد بالوزن بلغت (5.94%) متفوقة معنوياً على كافة المعاملات مقابل 9.9)%) من ثمار معاملة الشاهد بعد 120 يوم من التخزين. انخفضت نسبة العصير ومحتوى الثمار من فيتامين C خلال فترة التخزين, وحافظت معاملتا الرش بحمض الساليسليك وحمض الستريك على أعلى محتوى لفيتامين C (41.99 و40.68 ملغ/100 مل عصير) على التوالي بعد 120 يوماً من التخزين, متفوقة معنوياً على الشاهد (33.81 ملغ/100 مل عصير) وباقي المعاملات. وكانت أعلى نسبة عصير بأقل معدل انخفاض في ثمار معاملة الرش بحمض الساليسيليك ( 43.75%) في نهاية التخزين بالمقارنة مع معاملة الشاهد (%39.79) ومتفوقة معنوياً على باقي المعاملات, لم يلاحظ فرق معنوي بين معاملتي الرش بكبريتات البوتاسيوم وحمض الستريك في المحافظة على نسبة العصير حتى نهاية التخزين. كذلك حققت معاملتا الرش بحمض الساليسليك وحمض الستريك أقل معدل انخفاض بنسبة الأحماض الكلية القابلة للمعايرة في نهاية التخزين بالمقارنة مع الشاهد وباقي المعاملات حيث انخفضت من (1.05 و1.02%) إلى (0.83 و0.81%) على التوالي بينما في معاملة الشاهد من (0.89%) إلى (0.6%) وقد تفوقت هاتان المعاملتان معنوياً على كافة المعاملات عدا معاملة الرش بكبريتات البوتاسيوم طوال فترة التخزين. كانت معاملتا الرش بحمض الساليسيليك وحمض الستريك أكثر فاعلية من معاملتي الرش بكبريتات البوتاسيوم وشيلات الحديد في الحفاظ على جودة الثمار حتى نهاية التخزين.