• الكادر التدريسي
  • الموظفين
  • الطلاب
  • الخريجين
  • الزائرين
  • عن الجامعة
    • لمحة عن الجامعة
    • رئيس الجامعة
    • الهيكل التنظيمي
    • الخطة الاستراتيجية
    • مديريات ومراكز
    • كليات ومعاهد
    • دليل الجامعة
    • الخدمات المجتمعية
      • مستشفى الجامعة
      • مركز خدمة المواطن
      • مركز التأجيل الدراسي
      • حاضنة تقانة المعلومات والاتصالات
    • التميز والإبداع
    • الاتفاقيات والتعاون الدولي
    • الأخبار
  • القبول الجامعي
    • طلاب إجازة
      • المفاضلة العامة
      • مفاضلة موازي
      • قبول مباشر
      • مفاضلات خاصة
        • مفاضلة سوري غير مقيم
        • مفاضلة ذوي الشهداء
        • مفاضلة ذوي الاحتياجات الخاصة
        • مفاضلة أبناء أعضاء الهيئة التدريسية
        • مفاضلة عرب و أجانب
    • طلاب دراسات عليا
      • مفاضلة ماجستير
      • مفاضلة دكتوراه
      • مفاضلة دبلوم
    • التعليم المفتوح
      • إجازة تعليم مفتوح
      • دبلوم تعليم مفتوح
    • منح الجامعات الخاصة
    • السنة التحضيرية
  • التعليم
    • الكليات
      • العلوم الطبية
        • السنة التحضيرية للكليات الطبية
        • كلية الطب البشري
        • كلية طب الأسنان
        • كلية الصيدلة
        • كلية العلوم الصحية
      • العلوم الهندسية
        • كلية الهندسة المعلوماتية
        • كلية الهندسة المدنية
        • كلية الهندسة المعمارية
        • كلية الهندسة الكيميائية والبترولية
        • كلية الهندسة الميكانيكية والكهربائية
        • كلية الزراعة
        • الكلية التطبيقية
      • العلوم الإنسانية
        • كلية الحقوق
        • كلية السياحة
        • كلية التربية
        • كلية التربية الثانية
        • كلية التربية الموسيقية
        • كلية الآداب والعلوم الإنسانية
      • العلوم الاقتصادية
        • كلية الاقتصاد
      • العلوم الأساسية
        • كلية العلوم
        • كلية العلوم الثانية
    • المعاهد
      • المعاهد العليا
        • المعهد العالي للغات
        • المعهد العالي لإدارة المياه
      • المعاهد المتوسطة
        • المعهد التقاني للحاسوب
        • المعهد التقاني الهندسي
        • المعهد التقاني الزراعي
        • المعهد التقاني لشؤون البادية والتصحر
    • التعليم المفتوح
    • أعضاء الهيئة التعليمية
  • الحياة الجامعية
    • النتائج الامتحانية
    • البرامج الامتحانية
    • المدينة الجامعية
    • المكتبة
  • البحث العلمي
    • مديرية البحث العلمي
    • مجلة جامعة البعث
    • الأجهزة المخبرية البحثية
  • الجودة والاعتمادية
    • مركز ضمان الجودة
    • استبيانات واستمارات
العربية
  • English
  • Français
✕

منح الباحث منذر وردة درجة الماجستير في الهندسة الزراعية بتقدير جيد جداً

  • الرئيسية
  • عن الجامعة
  • الأخبار
  • رسائل الماجستير والدكتوراه
  • منح الباحث منذر وردة درجة الماجستير في الهندسة الزراعية بتقدير جيد جداً
منح الباحثة بتول علي السماعيل درجة الماجستير في التقانة الحيوية بتقدير امتياز
26/02/2023
منح الباحثة جوليانا حسن درجة الماجستير في الهندسة الزراعية بتقدير جيد جداً
20/03/2023
28/02/2023
تصنيفات
  • رسائل الماجستير والدكتوراه
وسوم

نوقشت في قسم علوم الأغذية في كلية الزراعة بجامعة البعث رسالة الماجستير للباحث منذر الوردة بعنوان “تأثير إضافة الزعتر البري وإكليل الجبل في مواصفات الجودة لزيتون المائدة خلال حفظه” بإشراف الدكتور محمد المصري.

تألفت لجنة الحكم والمناقشة من السادة الدكاترة: محمد المصري مشرفاً، وناريمان نعمة عضواً، عبد العزيز عبارة عضواً.

وأشار الباحث أن هدف البحث هو حفظ زيتون المائدة المخلل بإضافة مواد حافظة طبيعية كالزعتر البري وإكليل الجبل كمستخلص مائي بالنسب(1-5_10 ٪) وكمسحوق بالنسب (1-3-6 ٪) ثم تعريض العينات للبسترة بمعامليتين على درجة حرارة 65م /30دقيقة و85م/15د وتأثير ذلك في مواصفات الزيتون الكيميائية والفيزيائية والميكروبية خلال مدة تخزينه 180 يوم وتكمن أهمية البحث في الاستغناء عن المواد الحافظة الصناعية ذات التأثير السلبي على صحة الإنسان واستبدالها بمواد حافظة طبيعية وبينت نتائج البحث انخفاض رقم الحموضة وزيادة الحموضة القابلة للمعايرة بزيادة النسبة المضافة من المستخلص او المسحوق، كما زادت قيمة الصلابة مع زيادة النسبة المضافة للمسحوق والمستخلص وكذلك بزيادة درجة حرارة البسترة، كما انخفض تعداد الخمائر وزادت بكتيريا حمض اللاكتيك مع زيادة النسبة المضافة لكلا النباتين، وأظهرت نتائج التقييم الحسي أن إضافة المستخلص المائي لإكليل الجبل اعطى أفضل القيم وتبعه المستخلص المائي للزعتر البري

وفيس نهاية المناقشة تم منح الباحث منذر وردة درجة الماجستير في الهندسة الزراعية بتقدير جيد جداً وعلامة قدرها 83.4 %.



مشاركة
0

مقالات ذات صلة

20/03/2023

منح الباحث علي عباس صقر درجة الدكتوراه في الالكترونيات بمرتبة الشرف


اقرأ المزيد - منح الباحث علي عباس صقر درجة الدكتوراه في الالكترونيات بمرتبة الشرف
20/03/2023

منح الباحثة جوليانا حسن درجة الماجستير في الهندسة الزراعية بتقدير جيد جداً


اقرأ المزيد - منح الباحثة جوليانا حسن درجة الماجستير في الهندسة الزراعية بتقدير جيد جداً
26/02/2023

منح الباحثة بتول علي السماعيل درجة الماجستير في التقانة الحيوية بتقدير امتياز


اقرأ المزيد - منح الباحثة بتول علي السماعيل درجة الماجستير في التقانة الحيوية بتقدير امتياز
26/02/2023

منح الباحث أُبيّ معن الخضور درجة الماجستير في الصيدلة بتقدير امتياز


اقرأ المزيد - منح الباحث أُبيّ معن الخضور درجة الماجستير في الصيدلة بتقدير امتياز
أسئلة شائعة
كيف يمكنني تسجيل الدخول إلى بريدي الإلكتروني الجامعي؟

يمكنك العثور على تعليمات مفصلة ضمن هذه الصفحة

كيف يمكنني نشر خبر مناقشة ماجستير أو دكتوراه على الموقع الرسمي؟

يمكنك التواصل مع المكتب الصحفي والإعلامي

روابط هامة
  • خريطة الموقع
  • دليل الجامعة
  • تواصل معنا
فريق تطوير موقع جامعة البعث - 2022 ©
العربية
  • العربية
  • English
  • Français
  • الكادر التدريسي
  • الموظفين
  • الطلاب
  • الخريجين
  • الزائرين
  •  

  •  

  • العربية
  • English
  • Français